Compote de Rhubarbe (Cook'in)

C'est la saison de la rhubarbe, c'est donc le moment d'en profiter.

Pour 1kg de compote

* 450gr rhubarbe

* 550gr pommes

* 80gr sucre (à voir en fonction de votre palais et du sucre naturel des pommes !!)

- Eplucher, laver puis couper la rhubarbe en tronçons

- Laver puis couper les pommes en 8 en enlevant les pépins mais sans les éplucher

- Mettre le tout dans le bol du Cook'in : Mixer 25sec Vit 5 tout en remuant par le dessus avec la spatule

- Cuire 15min 90° Vit2

- Mixer Vit5 pendant 30sec puis Vit5 en appuyant sur le TURBO plusieurs fois afin d'avoir unetexture bien lisse.

- Mettre le sucre souhaité et TURBO 5sec, ajouter au fur et à mesure suivant le goût.

- Mettre en pot et garder au frais

Compote rhubarbe (2)

Conclusion : La texture est très fine.

Il faut tout de même garder une légère acidité, ça reste de la rhubarbe.