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7 articles avec astuces

Oeufs sur le plat Light sans graisse.

Publié le par vanou89

 

Pour faire une belle omelette sans qu'elle ne colle, il faut soit une bonne poêle soit du gras.

Je n'avais pas la bonne poêle et je ne voulais pas mettre de beurre alors j'ai trouvé une astuce.

Il faut mettre du papier sulfurisé dans le fond de la poêle.

Casser tous les oeufs dans un bol.

Faire chauffer la poêle et une fois bien chaude, verser le bol avec les oeufs et cuire sur feu moyen.

Assaisonner en milieu de cuisson.

Simple, rapide et très efficace. Recette approuvée par tous.

 

Oeufs-sur-le-plat-sans-gras--2-.JPG

Oeufs sur le plat sans gras (3)

 

Vous n'avez plus qu'à  couper comme une pizza pour les servir...

Oeufs sur le plat sans gras (1)


oeufs sur le plat, light, sans gras, régime

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Sucettes de fromage (ultra rapide)

Publié le par vanou89

 

 

Si vous avez un apéro improvisé, pas de panique, voici une recette super simple si vous avez du gruyère râpé, si il n'est pas râpé et ben là je vous dit : Vive le Kitchenaid et sa râpe à fromage !!!

 

Sucettes-de-fromage--1-.JPG

 

* gruyère râpé

* graines (sésame, pavot..)

* cures dents

* découpoir rond ou d'autres formes

 

- Mettre du papier sulurisé sur le plateau du micro-onde

- Mixer le gruyère rapé au Turbu tupp

- Poser un cure dent et le découpoir par dessus sur la moitié supérieure

- Remplir avec le gruyère

- Parsemer de graines

 

Sucettes de fromage (2)

- Remettre le plateau  au micro-onde et cuire 2 minutes ou 3 en mode cuisson (pizza pour moi)

- Attendre 2 min avant de les décoller

 

Sucettes de fromage (3)

 

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sucettes de fromage, sucettes, apéritifs, rapide, micro-onde

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Fromage frais ail et fines herbes (Cook'in)

Publié le par vanou89

 

 

Hier je file en courses et comme à mon habitude je n'oublie pas le rayon fromage et en particulier pour acheter du Rondelé ou du Boursin pour mettre dans mes préparations (tartes, quiche, cakes.. ) ou pour manger sur du bon pain frais fait maison.

Donc j'achète mes 2 boites de Rondelé ail et fines herbes et Le Corsé.

Ce matin en me connectant sur un de mes sites préféré qui est "Recette Approuvées", je m'aperçois que j'étais inscrite à une recette "fromage frais ail et fines herbes".

Alors zut, j'en ai déjà 2 dans mon frigo. Ben tant pis je teste quand même, je suis inscrite et comme ça je comparerais les 2 au repas.

 

Fromage-ail-et-fines-herbes--1-.JPG

 

Pour 285gr de fromage frais

* 1L de lait entier

* 1 jus de citrons

* ciboulette

* 1 ail

* se,l poivre, 5 baies

* 1Cs de crème fraîche épaisse (facultatif)

 

 

- Mettre le lait dans le bol du Cook'in: 8min 100° Vit 3 avec le fouet

- Laisser redescendre la température à 50° (environ 30min)

- Ajouter les 2 jus de citrons : 2min Vit 2

- Laisser reposer 12 min

Fromage ail et fines herbes (2)

- Mettre un torchon dans le panier inox dans un saladier et verser le lait caillé dedans

 

Fromage ail et fines herbes (3)

- Égoutter puis essorer avec les mains (plus on essore plus le fromage devient sec)

Fromage ail et fines herbes (4)

- Mettre dans un bol puis assaisonner comme on le souhaite (+ ajouter la crème si l'on souhaite)

- Filmer puis mettre au frais minimum 1h avant de déguster

 

Conclusion : C'est très facile à faire et surtout très économique, le plus long c'est d'attendre que le lait redescende à 50°.

Prix de revient : Rondelé (11€12 le Kg) , le fromage frais maison (3€82 le Kg)

Niveau goût : il faut attendre le lendemain pour le déguster le temps que tout l'arôme des herbes imprègne bien le fromage. Une petite sensation de grains qu'il n'y à pas sur celui du commerce reste sur la fin mais cela reste très bon.

Bientôt une petite astuce de ce qu'il est devenu....

 

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Conserver ses tomates pour l'hiver

Publié le par vanou89

 

 

Voici une astuce qui ne viens pas de moi mais d'une de mes collègues.

Si vous avez pas mal de tomates et que vous ne voulez pas les perdre, ils suffit de les couper en 2 sur le sens de la largeur, de les évider et de les congeler bien à plat dans un plat et une fois bien congeler il faut les transférer dans un sac congel.

 

Une fois que vous en avez besoin, vous les sortez, les mettez sur votre lèchefrite, vous les assaisonnez et vous les passez au four (comme des tomates à la provençale)

C'est rapide et pour ceux qui n'ont pas de stérilisateur pour les faire en bocaux (ou qui en ont un mais qui ont la flemme de le faire comme moi )

 

Conservation des tomates

 

 

Conservation-des-tomates

 

 

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conserves, tomates

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Faire un barbecue sans barbecue

Publié le par vanou89

 

 

Il y des fois ou l'on a envie de se faire un barbecue en petit comité, mais allumer un barbecue ça prend du temps et si c'est pour cuire 10 saucisses cela ne vaut pas le coût.

Ma belle soeur m'a donné une astuce que j'ai vite testé : faire ses saucisses comme au barbecue mais dans le four en 15min.

 

Pour cela il suffit d'avoir une grille, une lèche-frite et des saucisses.

Mettre les saucisses sur la grille en haut du four, la lèche frite au milieu, le four en mode grill sur 280° et laisser griller

Retourner les saucisses toutes les 5 min et les piquer en milieu de cuisson.

Regardez c'est génial, rapide et aussi bon qu'au barbecue.

 

L'inconvénient c'est de laver la grille et la lèche frite, il faut le faire vite car si ça sèche c'est de l'huile de coude qu'il vous faudra.

 

Saucisses-comme-au-barbecue--2-.JPG

 

(la côte de porc et le poulet eux ont seulement été réchauffés)

Saucisses comme au barbecue (3)

 

Alors c'est pas comme au barbecue !!!

 

 

Saucisses comme au barbecue (4)

 

Saucisses comme au barbecue (1)

 

Merci à ma belle soeur pour son astuce.

 

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saucisses, merguez, barbecue, cuisson au four

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Sucre vanillé fait maison

Publié le par vanou89

 

Le sucre vanillé ça coûte une petite fortune si vous regardez bien le prix au Kg, alors qu'avec un peu d'imagination on peux en faire très facilement.

Au lieu de jeter vos gousses de vanille (Partenaire Vanipur) après utilisation, gardez-les bien précieusement.

 

Sucre-vanille.JPG

 

2 solutions

*Dans une gamelle hermétique :

- Mettre du sucre (cassonade de préférence)

- Ajouter dedans vos gousses de vanille qui viennent d'être utilisées (soit elles sont encore humide et votre sucre le sera aussi, soit vous les faites sécher 24h sur un torchon et le lendemain vous les mettez dans votre sucre)

- Secouer bien la boîte régulièrement mais laissez-les dedans.

- Rajouter du sucre comme bon vous semble et idem pour les gousses de vanilles (si vous en utilisez de nouvelles, renouvelez vos anciennes pour avoir toujours une bonne odeur dans votre boîte)

 

* Dans un petit pot :

- Mettre du sucre et 1/2 à 1 sachet de gousses de vanille en poudre (je trouve ça chez Leader Price), suivant la contenance du pot.

 

Juste pour info : mes gousses de vanille proviennent de chez Vanipur

vanille, sucre, sucre vanillé, astuces, astuce

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Astuce : Du persil tout au long de l'année

Publié le par vanou89

 

Quand vous avez du persil à revendre, au lieu de le laisser se faner, mieux vaut le conserver pour en avoir cet hiver.

 

Pour cela :

 

- Laver le persil

- Le sécher

- Couper les tiges

- Broyer ou mixer les feuilles


Conservation-du-persil.JPG


- Remplir dans des moules en silicone ou des bacs à glaçons puis congeler

 

Conservation du persil

- Une fois congelé, il n'y à plus qu'à récupérer les petits glaçons de persil haché et de les entreposer dans un sac congèle.

 

(c'est une photo d'un petit bac à glaçon, ce ne sont pas les moules silicones du haut)

Conservation du persil

 

Conseil : quand vous en avez besoin et qu'il n'y en à plus de frais dans le jardin, sortir un petit glaçon de persil et l'ajouter à votre préparation.

 

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persil, congélation, conservation

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