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7 articles avec soupes et veloutes

Potage de légumes

Publié le par vanou89

 

Je vous livre ma recette très light de potage aux légumes. 45Kcal pour un gros bol de 300gr c'est donné.

 

Potage-veloute-de-legumes.JPG

 

Pour 1300gr de potage (soit 15Kcal au 100gr)

* 600gr de légumes pour potage surgelé

* 900ml eau

* 2 sachet de Kub'or

* sel, poivre

 

- Mettre l'eau dans le bol du Cook'in avec les Kub'or

- Mettre les légumes dans le panier inox

- Cuire 15 min 120° Vit2

- Remuer les légumes puis recuire 4 min 120° Vit2

- Retirer un peu d'eau de cuisson que vous garderez dans un bol

- Mixer Vit5 avec le TURBO pendant 45sec

- Saler, poivrer

- Ajouter petit à petit le reste d'eau de cuisson jusqu'à la texture souhaitée (moi j'ai tout remis)

 

Vous pourrez préparer ce potage 2h avant le repas, le Cook'in le gardera bien au chaud pendant ce temps.

 


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Publié dans Soupes et veloutés

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Soupe à l'oignon au camembert (Cook'in)

Publié le par vanou89

 

Avec le froid, les soupes sont de retour, celle ci à l'oignon n'est pas très jolie visuellement mais elle est vraiment bonne.

 

Soupe-a-l-oignon-Cook-in.JPG

Pour 1kg600 de soupe

* 450gr oignons

* 30gr beurre

* 110gr camembert fait (qui pue) ou coulommier

* 150gr crème légère épaisse 15%MG

* 1Cs thym

* 30gr farine

* 150ml vin blanc sec

* sel/poivre

* 800ml eau

* quelques gouttes de Paterelle (pour la couleur simplement car aucuns gouts ni odeurs)

 

 

 

- Eplucher et couper les oignons en 8

- Mettre les oignons et le beurre dans le bol du Cook'in : 5min 100° Vit3 (sans  bouchon)

- Ajouter la farine : 2min 100° Vit3 (sans  bouchon)

- Ajouter le thym et le vin blanc : 2min 100° Vit3 (sans bouchon)

- Ajouter l'eau, mettre le bouchon : 18min 110° Vit2

- Ajouter la crème et le fromage en tout petits morceaux : 1min Vit3

- Saler poivrer, ajouter la Paterelle et mélanger Vit2 15sec

 

Servir bien chaud avec des croutons de pain un peu rassi.

 

Source : Recettes Approuvées mais recette adaptée au Cook'in et à nos gouts après test.

75Kcal/100gr

 


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Publié dans Soupes et veloutés

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Velouté créme aux petits pois express (Cook'in)

Publié le par vanou89

 

Si un soir vous êtes pressé mais que vous voulez manger léger il suffit de mettre en marche votre cook'in et de faire un petit velouté chaud ou tiède suivant la saison, ou même froid. En 10min votre repas est prêt.

 

Veloute-cremeux-de-petits-pois.JPG

 

Pour 4 personnes

* 1 boîte de conserve de petits pois (garder le jus)

* 1 oignon

* 50ml eau

* sel, poivre

* 100gr de lardons allumettes (facultatif si repas light)

* 3Cs de fromage blanc 0%

 

- Faire revenir les lardons dans le bol du Cook'in : 2min 80° Vit2 et réserver dans le panier inox pour bien égoutter le gras

- Ajouter dans le bol l'oignon coupé en 4 : 6sec Vit6

- Ajouter la boîte de petits pois AVEC LE JUS : 5min 100° Vit3

- Ajouter le fromage blanc + eau + sel, poivre : Mixer 1min Vit5 en mode TURBO par impulsion

- Vérifier l'assaisonnement et ajouter de l'eau si le velouté est trop crémeux.

- Servir puis ajouter les lardons comme si l'on mettais des petits croûtons.

 

Conclusion : Velouté très bon et très bien assaisonné avec le jus de la boîte, pas besoin de le faire avec de la crème et le fromage blanc peut être remplacé par du lait écrémé ou par rien du tout et être retiré de la recette, j'ai gouté sans et c'était très bon aussi.

 

En ce moment : profitez du 10fois sans frais pour obtenir votre Cook'in, pour cela n'hésitez pas à contacter votre conseillère Demarle®.

 


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Publié dans Soupes et veloutés

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Soupe de lentilles corail

Publié le par vanou89

 

 

Ceci est une soupe que j'apprécie beaucoup de par son originalité et son goût bien spécial.

C'est une recette trouvée sur "Recettes Approuvées", testée puis adaptée à notre goût personnel.

Avec cette recette je participe au concours Arc en ciel sur le site Recettes de Cuisine avec la couleur Orange.


soupe de lentilles cook'in

 

Pour 4 gros bols

* 1 gros oignon

* 1Cs Huile

* 1cc Tandoori (l'écriture s'étant sauvé du paquet j'ai en fait mis du Guacamole) Partenaire L'Île aux épices

* 1/2cc Massalé (Cadeau de Recettes Approuvées)

* 1cc mélange Cumin, Coriandre, Curcuma (Partenaire Parfum de Table)

 

* 1 boite  concentré de tomate

* 100gr lentilles corail (lentilles orange)

* 1 cube Bouillon de volaille

* 1 Coeur de bouillon légumes

 

* 600ml d'eau chaude

 

* 300ml lait écrémé

 

- Couper l'oignon en 4 et le mettre dans le bol du Cook'in : 10sec Vit6

- Ajouter les épices et l'huile, faire revenir 1min 100° Vit2

- Ajouter les lentilles et le concentré de tomate : 30sec Vit2

- Ajouter les cubes et l'eau chaude et cuire : 19min 100° Vit2

- Ajouter le lait : 1min  Vit5 puis 3fois 5sec en Turbo

 

Verdict:  il va rester des petits morceaux à la fin, si vous souhaitez plus un velouté il faudra mixer plus longtemps.

Vous pourrez aussi y ajouter des petits croûtons à l'ail pour rehausser le goût.

Cette soupe est un vrai délice.

 

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Publié dans Soupes et veloutés

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Soupe de légumes verts (Cook'in)

Publié le par vanou89

 

Et oui, le printemps à beau être présent sur la calendrier mais si l'on met de nez dehors nous sentons encore l'hiver bien présent.

Alors pour compenser, nous mangeons encore de la soupe.

 

Soupe-de-legumes-verts.JPG

Source : Recettes Approuvées, de Marina S adapté à notre goût.

 

Pour 5 personnes

* 2 courgettes (40gr)

* 100gr petits pois

* 100gr de haricots verts

* 50gr brocolis

* 1 gousse d'ail

* 1 cube de Kub Or

* 1 cube de bouillon de volaille

* sel poivre

* 600gr eau + 200gr lait

* 3 grosse Cs de philadelphia nature ou vache qui rit ou boursin

 

- Mettre tous les ingrédients dans le bol du Cook'in (sauf le fromage)

- Cuire 20min 100° vit2 tout en remuant à la spatule de temps en temps (si les légumes sont trop gros et que le liquide ne les recouvre pas vous pouvez en milieu de cuisson mettre un petit coup de turbo pour diminuer le volume des légumes)

- A la fin ajouter le fromage et mettre des coups de 5sec de Turbo jusqu'à la consistance souhaitée.

 

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Crème de courgettes et navets (Cook'in)

Publié le par vanou89

 

 

C'est un repas de saison, détox après les fêtes, accompagné d'une salade d'endives, ce qui convient tout à fait après la soirée crêpes d'hier soir.

Le cook'in sera de sortie car j'ai la flemme de rester dans ma cuisine aujourd'hui.

 

Repas prêt en 17 min c'est magique.

La photo laisse à désirer, mais dans ces coups de temps là, je fais vite et je n'aime pas du tout prendre des photos de plat en hiver.

 

Creme-courgettes-navets-Cook-in

 

* 50gr beurre

* 200gr navets

* 940gr de courgettes

* 500ml de fond de volaille reconstitué (500ml d'eau et 5 cc de fond de volaille)

* 100gr crème liquide

* 2,5 ml de gingembre en poudre

* sel poivre

 

- Mettre le beurre dans le bol du Cook'in : 1min30 90° VIT3

- Éplucher et couper les navets en morceaux puis les mettre dans le bol avec le sel : 2min 100° VIT3

- Éplucher et couper la courgette puis dans le bol : 3min 100° VIT3

- Ajouter le bouillon de volaille et le gingembre : 10min 110° VIT3

- Ajouter la crème : TURBO 50sec

- Assaisonner

- Déguster

 

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Velouté de courgettes au boursin

Publié le par vanou89

 

Les soupes et veloutés vont commencer et celui que je préfère c'est celui au courgettes et kiri mais là, j'ai eu envie de varier et surtout e faire avec ce qu'il me restait dans le frigo.

Et en ce moment j'ai des envies de boursin, j'en met partout.

Mais attention, pas de fromage ail et fines herbes du rayon discount, cela n'a rien à voir niveau goût et quantité.

 

Pour la photo j'ai ajouté du parmesan, mais cela n'à aucun intérêt au goût ni au visuel donc s'abstenir

Veloute-de-courgette-boursin

 

Pour 6 personnes

* 1kg de courgette (épluchée et sans pépins)

* 1L d'eau bouillante

* 4ml de sel Viking

* 2 grosses Cs de boursin ail et fines herbes

* 1 poignée de persil frais

* 20cl de crème liquide

 

* croûtons à l'ail (facultatif)

 

- Faire bouillir l'eau avec le sel

- Ajouter la courgette coupée en gros cubes et laisser cuire sur feu vif 15 min

- Retirer 200ml d'eau (car les courgettes auront rendus de l'eau)

- Ajouter le boursin, le persil et la crème

- Mixer

- Déguster avec quelques croûtons pour encore plus de goût.

 

 

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Publié dans Soupes et veloutés

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