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3 articles avec poissons

Saumon sauce moutarde et pavot

Publié le par vanou89

C'est un plat que j'ai testé grâce au site de Recettes Approuvées et c'est un plat que nous avons adorés.

saumon sauce moutarde pavot

saumon sauce moutarde pavot

Pour 2 personnes

* 2 pavés de saumon

* 2Cs crème fraîche allégée

* 4 petites Cs de moutarde Savora

* 2Cc pavot (Partenaire Farine'Up)

* 2Cc ciboulette

 

- Mélanger : moutarde, crème pavot et ciboulette ciselée

- Mettre les pavés dans un plat allant au four et badigeonner les pavés de sauce

- Cuire 20mn à 190°

 

Servir avec des pâtes et une bonne salade verte.

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Filet de merlu sauce chorizo (Cook'in)

Publié le par vanou89

 

 

Comment préparer un plat principal en seulement 25 min grand max?

Tout simplement en utilisant le Cook'in.

 

Filets de merlu poireaux sauce chorizo (3)

 

* 2 poireaux

* 4 filets de merlu (frais ou décongelés)

* 3Cs de crème fraîche épaisse

* 4cm de chorizo

* sel , poivre, aneth

* 500ml d'eau

* 8 cure dents

* beurre

 

- Mettre 500ml dans le bol du Cook'in avec le cuit vapeur inox et le couvercle à 120° Vit 3 5min

- Couper les poireaux en 2 sur la longueur, les laver et les sécher

- Sur chaque filet, poser 2 lamelles de poireaux puis rouler, pour les tenir, piquer chaque filet avec 2 cure dents

- Poser chaque roulé sur le plateau du cuit vapeur plastique


Filets de merlu poireaux sauce chorizo (2)

- Une fois l'eau chaude dans le Cook'in, poser le plateau plastique dans le cuit vapeur inox , cuire 8 min 30 120° Vit 2

- Couper le restant de poireaux pour les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre en même temps que le poisson cuit (8min30)

- Réserver les 2 préparations dans leurs ustensiles de cuisson

 

- Dans le bol du cook'in, garder environ 100ml de jus, ajouter la crème épaisse puis le chorizo : cuire 1min30 100° Vit2

- Turbo 2 fois 5sec

 

Filets de merlu poireaux sauce chorizo (5)

 

Soit vous dégustez de suite soit vous remettez le panier vapeur sur le bol avec le poisson et les poireaux et laisser au chaud quelques instants avant de servir.

 

Filets de merlu poireaux sauce chorizo (4)

 

Filets de merlu poireaux sauce chorizo

 

Pour la vaisselle du bol du Cook'in : de l'eau jusqu'en haut des couteaux, 1 goutte de liquide vaisselle et hop on Turbotte 25sec, on rince et c'est propre.

 

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poisson, merlu, chorizo, cook'in, poireaux

Publié dans Poissons

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Nuggets de poisson (Un tour en cuisine N°70)

Publié le par vanou89

 

 

C'est chez Ariane que je suis allée ce dimanche pour le tour en cuisne n°70 et j'ai choisi ces nuggets de poisson.

Chezmoi ça c'est plutôt transformé en palets de poisson à la cuisson.

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_120_60.png

 

Allons faire un tour chez Calou pour voir ce qu'elle à choisi chez moi.

 

Nuggets de poisson

 

Pour 15 nuggets (chez moi ça en à  fait 20)

* 4 filets de colin

* 4 grosses moyennes pommes de terre

* 3 Cs de crème fraîche

* 1Cs de soja

* sel, poivre

* 7,5 ml de pavot bleu (Partenaire Épices du monde)

* paprika aneth

 

* Chapelure

* Huile d'olive

 

- Cuire les pommes de terre à l'eau puis les émietter

- Cuire les filets de poisson dans l'huile d'olive et les émietter aussi

- Mélanger le tout puis ajouter la crème et l'assaisonnement

 

Nuggets de poisson

- Former des boulettes et rouler les dans la chapelure dans une assiette

 

Nuggets de poisson

- Cuire dans de l'huile chaude jusqu'à ce que se soit bien doré (attention c'est assez fragile)

 

Conclusion : C'est très bon mais la portion est trop grosse, la prochain fois je diviserais les quantités par deux.

 

----------------------------------------------------------------------------------------------nuggets, poissons

Publié dans Poissons

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