Confiture de framboises sans pépins

15/09/2012 08:26

Les framboises ne sont pas vraiment présentes dans mon jardin mais je souhaitais quand même avoir quelques pots de bonne confiture pour les enfants.

Avec seulement 520gr de fruits j'ai réussi à faire 2 petits pots, ce n'est pas grand chose mais c'est mieux que rien et au moins il me restera des pots vides pour les poires qui arrivent.

Confiture-de-framboises

Pour 2 pots comme sur ma photo

* 520gr de framboises

* 600grde sucre

- Écraser les framboises dans un faitout avec un presse purée

- Faire chauffer jusqu'à ébullition

- Ajouter le sucre et maintenir à gros bouillons 6 min tout en remuant délicatement avec une cuillère en bois

- Passer la préparation au tamis et remettre à chauffer légèrement si elle c'est un peu épaissi (ça enlève le plus gros des pépins)

- Mettre dans des pots qui ont été ébouillanté puis égoutté sur un torchon propre

- Fermer les pots et les retourner 10min pour faire le vide

Je n'écume plus mes confitures et tout va bien

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confiture, framboises