Salade de pommes de terre Alsacienne

Vous allez me dire "en ce moment ce n'est pas vraiment un temps pour les salades!!!". mais moi je prends de l'avance pour cet été et pour ne pas chercher azu dernier moment ce que l'on va manger sur la terrasse en plein soleil sous une chaleur torride .

Cette salade sera de la partie très souvent car nous l'avons adorée.

Je l'ai testé grâce au site Recette Approuvées et voici le blog de la personne qui la mise en ligne pour les tests : Les petits délices de Mandine.

Source : Recettes Approuvées

Pour 4 personnes

* 1 boîte de pommes de terre en conserve (ça c'est le coté rapide !) ou faire cuire des pommes de terre à l'eau

* 100gr lardons allumettes

* ciboulette (1Cc) ou de la fraîche congelée l'été

Vianigrette :

* 3Cs huile

* 1Cs eau froide

* 1Cs de vinaigre balsamique (d'échalotte)

* 1Cs moutarde en grains

* 1 échalotte

* sel poivre

- faire revenir les lardons dans une poêle jusu'à les faire griller et se débarasser de leurs graisse

- Mettre les pommes de terre en morceaux dans un saladier

- Ajouter la ciboulette et les lardons

- Préparer la vinaigrette en mélangenant tout et bien émusionner (avec une cuillère magique ça va tout seul)

- Mélanger le tout et laisser reposer au moins 10min au frais

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