Minis croissants au saumon (Silpat)

Publié le par vanou89

 

 

C'est le genre de petites choses que j'aime faire quand je m'ennuie, des minis (minis pizzas, mini feuilletés, minis croissants, mini croq...)

C'est super simple à faire et super mimi, et super bon, mais ça se mange très rapidement aussi (ma fille en conviendra, elle est arrivé trop tard, yil n'y en avait plus : oups, désolé Nenette, fallait pas traîner sur l'ordi quand on t'as dis :

A l'apéro !!!!)

 

Mini croissants au saumon


Pour 16 minis croissants

* 1 pâte feuilletée maison (recette ICI divisée par 2)

* 2 tranches de saumon fumé

* du fromage ail et fines herbes

* un peu de lait

 

- Préparer la pâte comme ICI

- L'étaler puis la garnir de fromage ail et fines herbes (pas trop épais)

- Couper la en 16 parts à l'aide d'une roulette (et là on s'aperçoit que je ne sait pas compter car je n'en ai fait que 12, ce qui fait des moyens croissants au lieu de minis...)

- Couper des lamelles de saumon à l'aide d'un ciseau (d'une paire de ciseaux sinon ça n'ira pas bien du tout)

- Rouler les croissants en partant de l'extérieur jusqu'à l'intérieur

- Poser les sur une silpat (sur une plaque alu)

- Badigeonner les de lait à l'aide d'un pinceau

- Cuire 20min à four chaud 200°

 

Mini croissants au saumon

 

Mini croissants au saumon

 

 

 

Conclusion : Vous pourrez les congeler (dans ce cas, arrêter la cuisson à 18min) et les repasser 5 min au four juste avant de les servir lors d'un apéro imprévu.

 

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mini croissants, saumon, mignardises salées, apéritif, amuses bouche, pâte feuilletée

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chabenel 04/06/2014 10:06

Bonjour,
S'ils sont congelés, pour vos minis croissants au saumon, pour les réchauffer 5 mn avant de les servir, est-ce que vous les décongeler avant leur mise au four ?
J'ai un repas dinatoire surprise pour les 25 ans de mon fils, pour 70 personnes, à préparer. Avez-vous d'autres idées facile à préparer ?
merci beaucoup pour votre réponse
BM
Merci pour votre réponse