Mayonnaise

Publié le par vanou89

 

La mayonnaise, ma grande ennemie, depuis des années j'essaie de la faire et jamais je n'y suis arrivé.

Mais voilà, hier soir j'ai compris mon soucis, je faisais au pif alors j'ai décidé d'ouvrir mon livre de cuisine "la cuisine de A à Z" et de suivre à la lettre la recette.

Résultat : ça fonctionne  de suivre les instructions

 

Mayonnaise.JPG

 

* 1 jaune d'oeuf

* sel poivre

* 1 grosse Cc de moutarde forte (en grain pour moi)

* 250ml d'huile

* 7.5ml de vinaigre de noix

 

- Avec le Kitchenaid : mettre le jaune d'oeuf avec la moutarde, le sel et le poivre et battre au fouet à fil vitesse 10

- Ajouter en filet l'huile tout doucement  à vitesse 10

- A vitesse 8 ajouter à la fin le vinaigre doucement aussi

 

Mayonnaise

 

Conclusion : Une mayonnaise qui se tient même le pot à l'envers, c'est vraiment agréable de voir ce résultat.

 

Mayonnaise

 

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mayonnaise, oeufs, sauce


Publié dans La base

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