CupCakes de Noêl salés (pour petit budget)

Publié le par vanou89

 

A l'occasion du concours CupCakes en folie de Sucre d'Orge pour les 3ans de son blog, j'ai réalisé des cupackes salés pour petit budget.

Je n'avais pas tellement l'intention d'y participer car je n'en ai jamais fais et jamais mangé, alors comment ça se prépare? Mystère.

J'ai fait comme mon imagination me le dictais, c'est à dire comme une base de muffin's salés avec un décor à la poche à douille sur le dessus.


De quoi se composent t'ils : de marrons, d'épices à pains d'épices et de mousse de canard (à la place du foie gras)

 

muffin's de noel

 

Pour 7 Cupcakes

Pour la pâte

* 2 oeufs

* 20ml huile

* 2ml de bicarbonate

* 86gr farine

* 46gr maizena

* 100ml lait

* sel poivre

* 2,5ml de mélange à pains d'épices (Partenaire Epices du monde)

* 100gr de marrons (en boite, ils seront plus mous)

 

Pour le décor

* 50gr de mousse de canard

* 70gr de mascarpone

 

- Préchauffer le four à 180°

- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le mixeur (sauf les marrons) et mixer Vit 8 40sec

- Ajouter les marrons et donner un coup de turbo de 3sec (reTurbotter si les morceaux vous paraissent encore trop gros)

- Dans un moule à muffin's ou moyennes tartelettes, mettre des caissettes en papiers

- Couler la pâte dans les caissettes

- Cuire 20 à 25 min suivant la grosseur de vos cupcakes

- Laisser refroidir

 

- Pendant la cuisson, préparer le décor

- Battre la mousse de canard avec la mascarpone pour la rendre assez fluide (attention il faut qu'elle se tienne !)

- Reserver en poche à douille au frais

 

- Une fois les cupcakes bien froid, décorer le dessus avec la mousse de canard.

 

Conclusion: attention à ne pas mettre trop de marrons car cela rend le cupcakes assez bourratif et sec.

 

Affiche-concours-cupcakes-en-folie.jpg

 

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Publié dans Muffin's

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bfreya 15/12/2012 22:07


Bonjour !! Ces cupcakes sont une trés bonne idée, je pense les faire sans tarder !!


A bientôt